Wie kann man den Geschmack eines exotischen Gerichts beschreiben?

Das Kochprogramm Service Essen und Trinken innerhalb der Sendung "Neugier genügt" vom WDR1 kann bei der Darstellung von appetitlichen Gerichten nicht auf Bilder zurückgreifen, weil es sich um ein Radioprogramm handelt. Die sprachliche Beschreibung der Speisen ist schon für sich genommen ein ganz eigener sprachlicher Genuss!
Und das ist nicht die einzige Kochsendung im Radio. Auch am Samstagmorgen gibt es eine ähnliche Sendung: Alles in Butter.

- Eine zweite Frage ist, an welche Zielgruppe sich dieser Radiobeitrag richten könnte. 

- Was sagt die Existenz dieser Programme im deutschen öffentlichen Radio im frühen Nachmittagsprogramm über die Gesellschaft Deutschlands aus?